Unohda mustavalkoisuus
Kasvisruoan lisäämisen myötä lihan käyttö on vähentynyt Häyrisen perheessä tuntuvasti. Bloggaaja itse ei silti usko mustavalkoiseen ajatteluun.
– Maitotuotteista luopumisen sijaan ajattelen, että saan jotakin lisää. Ruoanlaitossa parasta on jatkuva oppiminen, ja mustavalkoinen ajattelu voi olla este kokeiluille, hän pohtii.
Häyrinen suosittelee testaamaan kasvipohjaisia tuotteita yksi kerrallaan ja makustelemaan, mikä sopii omaan ruoanlaittoon.
– Helpointa on korvata ruokakerma kauravalmisteella tai lisätä kahviin maidon sijaan kaurajuomaa. Ei sen kummempaa.
Usein arkisen, päivittäin käytetyn tuotteen korvaaminen kasvipohjaisella vaihtoehdolla tuo myös suurimman ilmastovaikutuksen kokonaisruokavalioon.
– Kokeiluissa voi edetä juuri niin hitaasti kuin haluaa, Häyrinen muistuttaa.
Arkiruoan lisäksi kasvipohjaiset tuotteet sopivat loistavasti myös leivontaan. Häyrinen itse on ihastunut etenkin Planti Kauravispiin, jolla voi korvata perinteisen kuohu- tai vispikerman.
– Kauravispi on jopa monipuolisempi kuin perinteinen kermavaahto. Kaurapohjainen tuote säilyttää muotonsa myös kesäkuumalla, joten se on erinomainen tuote kuorrutteisiin, kakun täytteeseen ja koristeluihin.
Usea Plantin tuote toimii monikäyttöisenä hätävaraihmeenä, kun on keksittävä nopeasti tarjottavaa vieraille. Häyrinen vinkkaa, että esimerkiksi Planti YogOat Vanilja tekee piirakkapohjasta erityisen mehevän ja sopii makunsa puolesta myös vaniljakastikkeeksi samaisen piirakan päälle.
Häyrinen on aasialaisen keittiön ystävä, joten hän ilahtui löydettyään Planti Cooking Thai -kauravalmisteen.
– Thaimaalaisessa ruoassa tarvitsee paljon erilaisia mausteita, joita ei joka keittiöstä löydy. Tässä ruokakerman tavoin käytettävässä tuotteessa nuo maut ovat jo valmiina, joten maustearsenaalia ei tarvita, hän huomauttaa.