Perinteet suosiossa
Takalato pitää valttinaan sitä, että yritys pystyy nopeasti vastaamaan erilaisiin tilauksiin. Ja palvelua asiakkaat tulevat hakemaan. Asiak-
kaat arvostavat sitä, että pihvit saa juuri oikein leikattuina.
– Nuoria käy nykyään asiakkaina entistä enemmän. Nuoret haluavat usein kokeilla jotain erilaista ja kyselevät neuvoja ja ruokavinkkejä, Nopanen kertoo.
Palvelua arvostavat myös ravintolat, jotka saavat Takaladosta käyttöönsä valmiit raakakypsennetyt ja leikatut pihvit.
Takaladon suosituin kuluttajatuote on edelleen perinteinen maalaispalvi, perinteisellä menetelmällä puulämmitteisessä savusaunassa palvattu sianliha. Jokaisen erän palvaus kestää 35 tuntia.
Teemu Nopasen mukaan jalostuspuolta on tarkoitus tulevaisuudessa kehittää edelleen.
Kun Nopaset aikoinaan perustivat palvaamon ja myymälän Vaalimaantien varteen keskelle metsää, saattoi joku epäillä hankkeen järkevyyttä. Mutta kun brändi on riittävän vahva, sijainti ei ole menestyksen este. Sesonkiaikoina, kuten juhannuksena, Nopasten pihalla on nähty puolentoista tunnin jonoja.
Tärkeää on, että jokainen asiakas tulee palveltua ja lähtee tyytyväisenä pois. Joskus se vaatii enemmän ponnistelua puolin ja toisin yhteisymmärryksen löytymiseksi.
Elekielikin on joskus tarpeen kuten silloin, kun vieraskielinen asiakas yritti saada kauppiaan ymmärtämään, että lammastahan hän haluaa. Vasta, kun mies määki myymälän lattialla nelinkontin, yhteinen sävel alkoi löytyä.